Muffins de Calabaza y Canela

Los muffins de calabaza y canela son una delicia otoñal que combina la suavidad de la calabaza con el cálido aroma de la canela. Estos muffins son perfectos para acompañar una taza de café o té y son muy fáciles de preparar. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas hacer estos deliciosos muffins en casa.
Ingredientes Necesarios
Ingredientes Principales
- Harina de trigo: 1 1/2 tazas.
- Purée de calabaza: 1 taza (puede ser casero o enlatado).
- Azúcar moreno: 1/2 taza.
- Huevos: 2 unidades.
- Aceite vegetal: 1/2 taza.
- Leche: 1/4 taza.
Otros Ingredientes
- Polvo de hornear: 1 cucharadita.
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita.
- Canela en polvo: 1 cucharadita.
- Jengibre en polvo: 1/2 cucharadita.
- Nuez moscada: 1/4 cucharadita.
- Sal: 1/4 cucharadita.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita.
- Chips de chocolate o nueces (opcional): 1/2 taza.
Utensilios de Cocina
- Bol grande: para mezclar los ingredientes secos.
- Bol mediano: para mezclar los ingredientes húmedos.
- Batidor de mano: para batir los ingredientes.
- Cuchara de madera o espátula: para combinar los ingredientes.
- Molde para muffins: con capacidad para 12 muffins.
- Papel para muffins: para forrar el molde o aceite en aerosol para engrasarlo.
Preparación Paso a Paso de muffins de Calabaza y Canela
- Preparación de los Ingredientes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra el molde para muffins con papel o engrásalo con aceite en aerosol.
- Si estás usando purée de calabaza casero, asegúrate de que esté bien escurrido y suave.
- Mezcla de Ingredientes Secos:
- En un bol grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
- Mezcla bien todos los ingredientes secos.
- Mezcla de Ingredientes Húmedos:
- En un bol mediano, bate los huevos y añade el azúcar moreno, el aceite vegetal, la leche, el purée de calabaza y el extracto de vainilla.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Combinación y Horneado:
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos.
- Mezcla con una espátula hasta que los ingredientes estén justo combinados (no sobremezcles).
- Si estás usando chips de chocolate o nueces, incorpóralos suavemente a la masa.
- Llena los moldes para muffins con la masa, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Variaciones y Sustituciones para panquecitos de Calabaza y Canela
- Más Dulce: Añade una cucharada de miel o sirope de agave a la mezcla de ingredientes húmedos para un toque extra de dulzura.
- Con Frutas Secas: Añade arándanos secos o trozos de dátiles para variar los sabores.
- Sin Gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
Consejos para Muffins Perfectos
- No sobremezcles: Mezclar demasiado la masa puede hacer que los muffins queden densos y duros.
- Mide correctamente: Asegúrate de medir con precisión los ingredientes secos y húmedos para obtener la textura correcta.
- Enfriar bien: Deja enfriar los muffins completamente antes de guardarlos para evitar que se vuelvan húmedos.
Información Nutricional de muffins de Calabaza y Canela
Estos muffins de calabaza y canela son una opción deliciosa y nutritiva, proporcionando una buena cantidad de fibra y vitaminas.
Nutriente | Cantidad por porción (1 muffin) |
---|---|
Calorías | 180 |
Grasas | 10g |
Carbohidratos | 20g |
Fibra | 2g |
Proteínas | 3g |
Azúcares | 12g |
Conclusión
Los muffins de calabaza y canela son una excelente opción para un desayuno o merienda reconfortante. Son fáciles de preparar y están llenos de ingredientes saludables que te mantendrán satisfecho y lleno de energía. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unos muffins deliciosos y aromáticos!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar purée de calabaza enlatado?
Sí, puedes usar purée de calabaza enlatado para ahorrar tiempo. Asegúrate de que no tenga azúcar añadido.
¿Es necesario usar azúcar moreno?
No, puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar de coco, miel o sirope de agave según tu preferencia.
¿Cómo almacenar los muffins?
Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, puedes congelar los muffins. Envuélvelos individualmente en papel film y colócalos en una bolsa para congelar. Descongélalos a temperatura ambiente o en el microondas cuando los quieras consumir.
¿Puedo añadir especias adicionales?
Sí, puedes añadir especias como clavo de olor o cardamomo para darle un sabor extra a los muffins.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir los huevos con 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua y usar leche de almendra en lugar de leche de vaca.
¡Ahora estás listo para disfrutar de unos deliciosos muffins de calabaza y canela!
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