Muffins Integrales de Manzana y Canela

panquecitos integrales de manzana y canela

Los muffins integrales de manzana y canela son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. Combinan la dulzura natural de la manzana con el cálido aroma de la canela, y al estar hechos con harina integral, son ricos en fibra y nutrientes. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas preparar estos deliciosos muffins en casa.

Ingredientes Necesarios

Ingredientes Principales

  1. Harina integral: 1 1/2 tazas.
  2. Manzanas: 2 unidades medianas, peladas y ralladas.
  3. Huevos: 2 unidades.
  4. Yogur natural: 1/2 taza.
  5. Aceite de coco: 1/4 taza, derretido.
  6. Azúcar moreno: 1/2 taza.

Otros Ingredientes

  1. Polvo de hornear: 1 cucharadita.
  2. Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita.
  3. Canela en polvo: 1 cucharadita.
  4. Extracto de vainilla: 1 cucharadita.
  5. Sal: 1/4 cucharadita.
  6. Nueces (opcional): 1/2 taza, picadas.

Utensilios de Cocina

  1. Bol grande: para mezclar los ingredientes secos.
  2. Bol mediano: para mezclar los ingredientes húmedos.
  3. Batidor de mano: para batir los ingredientes.
  4. Cuchara de madera o espátula: para combinar los ingredientes.
  5. Molde para muffins: con capacidad para 12 muffins.
  6. Papel para muffins: para forrar el molde o aceite en aerosol para engrasarlo.

Preparación Paso a Paso de muffins integrales de manzana y canela

  1. Preparación de los Ingredientes:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra el molde para muffins con papel o engrásalo con aceite en aerosol.
  • Pela y ralla las manzanas.
  1. Mezcla de Ingredientes Secos:
  • En un bol grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  • Añade las nueces picadas (si las estás usando) a la mezcla de harina.
  1. Mezcla de Ingredientes Húmedos:
  • En un bol mediano, bate los huevos y añade el azúcar moreno, el aceite de coco derretido, el yogur natural, la manzana rallada y el extracto de vainilla.
  • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  1. Combinación y Horneado:
  • Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos.
  • Mezcla con una espátula hasta que los ingredientes estén justo combinados (no sobremezcles).
  • Llena los moldes para muffins con la masa, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio.
  • Deja enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Variaciones y Sustituciones para panquecitoss integrales de manzana y canela

  • Más Dulce: Añade una cucharada de miel o sirope de agave a la mezcla de ingredientes húmedos para un toque extra de dulzura.
  • Con Frutas Secas: Añade arándanos secos o trozos de dátiles para variar los sabores.
  • Sin Gluten: Sustituye la harina integral por una mezcla de harinas sin gluten.

Consejos para Muffins Perfectos

  • No sobremezcles: Mezclar demasiado la masa puede hacer que los muffins queden densos y duros.
  • Mide correctamente: Asegúrate de medir con precisión los ingredientes secos y húmedos para obtener la textura correcta.
  • Enfriar bien: Deja enfriar los muffins completamente antes de guardarlos para evitar que se vuelvan húmedos.

Información Nutricional de muffins integrales de manzana y canela

Estos muffins integrales de manzana y canela son una opción nutritiva, proporcionando una buena cantidad de fibra y vitaminas.

NutrienteCantidad por porción (1 muffin)
Calorías180
Grasas10g
Carbohidratos22g
Fibra4g
Proteínas4g
Azúcares12g

Conclusión

Los muffins integrales de manzana y canela son una excelente opción para un desayuno o merienda saludable. Son fáciles de preparar y están llenos de ingredientes nutritivos que te mantendrán satisfecho y lleno de energía. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unos muffins deliciosos y saludables!

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Puedo usar otra harina en lugar de harina integral?
Sí, puedes usar harina de avena o una mezcla de harinas sin gluten si prefieres una opción sin gluten.

¿Es necesario usar azúcar moreno?
No, puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar de coco, miel o sirope de agave según tu preferencia.

¿Cómo almacenar los muffins?
Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.

¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, puedes congelar los muffins. Envuélvelos individualmente en papel film y colócalos en una bolsa para congelar. Descongélalos a temperatura ambiente o en el microondas cuando los quieras consumir.

¿Puedo añadir especias adicionales?
Sí, puedes añadir especias como nuez moscada, jengibre en polvo o clavo de olor para darle un sabor extra a los muffins.

¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir los huevos con 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua y usar yogur de soja en lugar de yogur natural.

¡Ahora estás listo para disfrutar de unos deliciosos muffins integrales de manzana y canela!

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