Receta de Sopa de Calabaza con Jengibre y Leche de Coco

La sopa de calabaza con jengibre y leche de coco es una deliciosa y reconfortante opción perfecta para los días fríos. Esta receta combina la dulzura de la calabaza con el toque picante del jengibre y la cremosidad de la leche de coco, creando una sopa rica en sabor y nutrientes. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa sopa en casa.
Ingredientes Necesarios
Ingredientes Principales
- Calabaza: 1 kg, pelada y cortada en cubos.
- Jengibre fresco: 1 cucharada, rallado.
- Leche de coco: 400 ml.
- Caldo de verduras: 500 ml.
- Cebolla: 1 unidad, picada.
- Ajo: 2 dientes, picados.
Otros Ingredientes
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Sal: al gusto.
- Pimienta: al gusto.
- Cilantro fresco: para decorar.
- Zumo de limón: 1 cucharada (opcional, para un toque ácido).
Utensilios de Cocina
- Olla grande: para cocinar la sopa.
- Batidora de mano o licuadora: para triturar la sopa.
- Cuchillo: para cortar los ingredientes.
- Tabla de cortar: para preparar los ingredientes.
- Cuchara de madera: para mezclar.
Preparación Paso a Paso Receta de Sopa de Calabaza con Jengibre y Leche de Coco
- Preparación de los Ingredientes:
- Pela y corta la calabaza en cubos.
- Pica la cebolla y el ajo finamente.
- Ralla el jengibre fresco.
- Cocción de la Sopa:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora la calabaza y el jengibre rallado, y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Mezcla y Servido:
- Una vez que la calabaza esté cocida, retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Añade la leche de coco y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Si deseas, añade una cucharada de zumo de limón para un toque ácido.
- Sirve caliente, decorada con cilantro fresco.
Variaciones y Sustituciones
- Más Cremosa: Añade una patata pequeña junto con la calabaza para obtener una sopa aún más cremosa.
- Toque Picante: Incorpora una pizca de chile en polvo o un jalapeño picado para darle un toque picante.
- Sustituciones de Leche de Coco: Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de leche o leche evaporada como alternativa.
Consejos para una Sopa Perfecta de Sopa de Calabaza con Jengibre y Leche de Coco
- Sofríe bien las verduras: Este paso ayuda a liberar los sabores de la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Calabaza bien cocida: Asegúrate de que la calabaza esté completamente tierna antes de triturarla para una textura suave.
- Decoración: Un toque de cilantro fresco y un chorrito de leche de coco al final pueden realzar la presentación y el sabor de la sopa.
Información Nutricional de Sopa de Calabaza con Jengibre y Leche de Coco
Esta sopa de calabaza con jengibre y leche de coco es rica en vitaminas y minerales, proporcionando una opción saludable y nutritiva para cualquier comida.
Nutriente | Cantidad por porción (1 taza) |
---|---|
Calorías | 150 |
Grasas | 10g |
Carbohidratos | 15g |
Fibra | 3g |
Proteínas | 2g |
Azúcares | 4g |
Conclusión
La sopa de calabaza con jengibre y leche de coco es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para los días fríos o cuando buscas una comida reconfortante y nutritiva. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una sopa deliciosa y saludable!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, puedes usar calabaza enlatada para ahorrar tiempo. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción ya que la calabaza enlatada ya está cocida.
¿Se puede congelar esta sopa?
Sí, esta sopa se congela bien. Deja enfriar completamente antes de transferirla a recipientes herméticos y congélala por hasta 3 dias.
¿Qué puedo usar en lugar de jengibre fresco?
Puedes usar jengibre en polvo si no tienes jengibre fresco, aunque el sabor será un poco menos intenso. Usa aproximadamente 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
¿Es posible hacer esta sopa sin aceite?
Sí, puedes omitir el aceite y saltear las verduras en un poco de caldo de verduras en lugar de aceite.
¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Para una versión más ligera, puedes usar leche de coco light en lugar de la versión regular y reducir la cantidad de aceite utilizada.
¿Puedo añadir otros vegetales a esta sopa?
Sí, puedes añadir zanahorias, patatas o incluso espinacas para darle un giro diferente a la receta y aumentar su valor nutricional.
¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa sopa de calabaza con jengibre y leche de coco!
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